"Herbaciane Wieczory"- Elegancki umiar

 Słyszałam i czytałam wiele ciepłych słów o białej herbacie, lecz dotychczas nigdy nie wstąpiłam do herbaciarni z twardym postanowieniem "Tak!! Biała herbatko, będziesz dziś moja!" ;)

 Możliwe, że wynikało to z rutyny ( ehh, jak ja nie lubię tego słowa ;) ), bo jednak największym "wzięciem" cieszy się w skali masowej czarna herbata, dopiero za nią plasują się - zarówno w czystej, jak i kompozycyjnej odsłonie- herbaty zielone ( moje ulubione!), czerwone, żółte, ulung i białe.

 Postanowiłam wreszcie przełamać ten niezbyt chwalebny stagnacyjny zwyczaj- dziś zatem napiszę co nieco ogólnie o białej herbacie, oraz o skosztowanej przeze mnie odmianie Pai Mu Tan oraz ( mniej, lub bardziej dygresyjnie, acz wciąż w pewnym związku ;) ) o muzyce świetnie komponującej się z rytuałem degustacji :)

  Herbata biała (lekko fermentowana) produkowana w Chinach, to jeden z najdroższych gatunków herbat. Powstaje z pączków zebranych wczesną wiosną, które nie zdążyły się jeszcze rozwinąć. Następnie poddaje się je procesowi więdnięcia i suszenia. Herbata biała po zaparzeniu ma jasno-słomkową barwę oraz bardzo delikatny smak. Parzymy ją przez ok. 8 minut w temperaturze 75-80°C- wtedy zachowuje najlepsze wartości smakowe.

  Biała herbata przeciwdziała powstawaniu zmian nowotworowych, doskonale wpływa na krążenie, łagodzi alergie, obniża poziom cholesterolu a także hamuje procesy starzenia. Dodatkowo wspomaga koncentrację, redukuje napięcie i stresy. Jest doskonałym napojem na upały gdyż działa orzeźwiająco.

 Najpopularniejsze gatunki to Yin Zhen oraz Pai Mu Tan.

Chińska biała herbata  produkowana w bardzo małych ilościach w południowo-wschodniej części Fujian. Pai Mu Tan powstaje wyłącznie z pąków i młodych liści, dzięki czemu charakteryzuje się klarownym naparem o świeżym aromacie oraz aksamitnym, pozbawionym goryczy smaku. Jest doskonałym napojem na upały gdyż działa orzeźwiająco.

Pai Mu Tan- choć nie zawiera żadnych dodatków- ma głęboki, acz wciąć elegancko prosty smak, w którym wyczuwam subtelne kwiatowe nuty. To wpływa na moja ocenę herbacianego naparu jako wyjątkowo przyjemnego i wręcz wykwintnego...


 Jak się okazuje umiar wcale nie musi oznaczać nadmiernej skromności- określa najczęściej równowagę, zachowane odpowiednie proporcje poszczególnych składników.

 Przykładem tego jest zarówno herbata Pai Mu Tan oraz muzyczna twórczość kolejnej cenionej przeze mnie wokalistki ;)

 Pati Yang jest- polskim! :)- symbolem nowoczesnej muzyki najwyższej jakości.

 Utwory balansujące pomiędzy refleksyjnym trip-hop'em, a popową alternatywą są odpowiednio wyważone- nie atakują odbiorcy agresywnym przekazem nawet wówczas, gdy mają bardziej "przebojowe" zadatki. Wokal Pati jest krystalicznie czysty, oscylujący w górnych rejestrach skali. Takie właśnie głosy idealnie współgrają z wymagającym niebagatelnych zdolności adaptacyjnych trip-hop'em. Piosenkarka umiejętnie wykorzystuje swoje predyspozycje w tym kierunku, lecz nie waha się eksperymentować z innymi gatunkami i właściwym im sposobem prowadzenia głosu.

 Chciałabym być absolutną patriotką w sferze współczesnej polskiej muzyki- ale niestety mam świadomość, że nasz kraj przez długi czas miał dość specyficzny "mikroklimat" i pionierskie dokonania w tej dziedzinie wstydliwie zostały zepchnięte w drastyczną niszę... Dopiero w ostatnich latach lód został, nieco nadtopiony i coraz częściej można usłyszeć nietypowe utwory w miejscach, w których by się tego nie spodziewało ;) Lecz nie jest to niestety "samorodny" progres, lecz wynik- znowu...- podążania za zagranicznymi trendami ( Pati właśnie dlatego wyjechała kilka lat temu na stałe z Polski, bo nie doceniono należycie jej potencjału i swoja karierę rozwinęła dopiero w Wielkiej Brytanii...).

  Sytuacja alternatywnych artystów w skali światowej się poprawia znacząco, czego przykładem może być nie tylko Pati Yang, ale i chociażby Adele, Gotye, Ellie Goulding, Florence and The Machine, Lana Del Rey, Jessie Ware, Sellah Sue, Lykke Li, Marina and The Diamonds, Lenka.

 Uogólniając, każde dziesięciolecie ( a nawet pięciolecie) ma swój muzyczny "gatunek przewodni"- wszystko wskazuje na to, że czas 2010-20... będzie należał do alternatywy... co mnie bardzo cieszy :)

 A to moje ulubione utwory Pati Yang- jestem ciekawa, który Wam najbardziej przypadnie do gustu :) ( dodam dwa linki w nazwach, bo Blogger odmawia współpracy i nie chce poprawnie załadować klipów...)

Pati Yang - Near To God

Pati Yang - Let it Go